Fakta Unik - Darah Anda lihat di steak besar atau sedang sebenarnya bukan benar-benar darah ( daging waktu tiba di sebuah restoran untuk memasak sebagian besar darah telah dihilangkan ).
Warna merah yang Anda lihat sebenarnya adalah air dan protein yang disebut mioglobin. Adalah jumlah mioglobin dalam daging yang menentukan apakah warna daging itu putih atau merah - kurangnya kadar mioglobin menyebabkan berat daging lebih ringan.
Perubahan kimia dalam mioglobin dari waktu ke waktu adalah apa yang menyebabkan daging berwarna merah hingga gelap pada steak yang berumur lebih lama.
Warna merah yang Anda lihat sebenarnya adalah air dan protein yang disebut mioglobin. Adalah jumlah mioglobin dalam daging yang menentukan apakah warna daging itu putih atau merah - kurangnya kadar mioglobin menyebabkan berat daging lebih ringan.
Perubahan kimia dalam mioglobin dari waktu ke waktu adalah apa yang menyebabkan daging berwarna merah hingga gelap pada steak yang berumur lebih lama.
Fakta menarik: Kepiting memiliki darah biru, cacing dan lintah memiliki darah hijau, dan bintang laut memiliki darah bening atau kuning. Juga, manusia tidak memiliki darah biru - darah manusia selalu merah (meskipun tingkat kegelapan bervariasi). Warna pembuluh Vena adalah biru karena interaksi cahaya pada kulit kita dan kedalaman pembuluh darah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar